Att äta mer vegetariskt är ett av de enklaste sätten att minska sin klimatpåverkan. Forskning visar att växtbaserade dieter generellt orsakar betydligt lägre utsläpp av växthusgaser jämfört med animaliska (1).
Visste du att en portion linssoppa har en bråkdel av klimatavtrycket från en portion köttfärssås? Dessutom sparar det ofta både vatten och mark.
Men det är inte bara miljön som mår bättre. Vegetarisk kost är förknippad med lägre risk för hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes och vissa cancerformer (2). Många tror att man måste bli helt vegetarian för att det ska göra skillnad – men redan små byten i veckan räknas!
💡 Tips: Börja med en köttfri dag i veckan, testa vegetariska tacos eller gör en värmande gryta på bönor och rotfrukter.
Använd VegoBot för att söka och anpassa vego-recept!
📌 Källor:
(1) Poore J, Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. 2018;360(6392):987–992. DOI: 10.1126/science.aaq0216
(2) Satija A et al. Healthful and unhealthful plant-based diets and the risk of coronary heart disease in U.S. adults. J Am Coll Cardiol. 2017;70(4):411–422. Link